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在2008年，两个胖胖的医生，开了一家胖哥俩肉蟹煲，这两个医生分别是张灵瀚和陈炳斐。自此，嘉兴市海盐县非常有名的胖哥俩肉蟹煲成为了老百姓青睐的美食，而且食物味道不错售价也不贵。
胖哥俩一个肉蟹煲净利润是在10元左右，按照每天200桌来计算，一日净利润2000元左右，门店400家，初步预计，胖哥俩一年收入上亿元。目前，胖哥俩在业内名气高，所以迎来的客流量也就更大。
如何看待胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材
餐饮店的食材为什么做不到新鲜两个字呢？隔夜的海鲜你冒充立点立杀的新鲜海鲜，就更离谱了！希望有关部门严惩，牢抓食品安全！
因为螃蟹属于高蛋白质的食物，而且在放置隔夜之后，很有可能会产生一种物质，叫做蛋白降解物。从而使螃蟹中没有完全被杀死的寄生虫和细菌再生，会产生对身体有害的物质。
如果产生的有害物质较多，很可能会造成患者出现肠胃不适反应，比较明显的就是出现腹泻，还有可能会出现呕吐，对于肠胃造成明显损伤。
所以，不建议吃隔夜放置的食物，特别是隔夜的海鲜食物。
